湖南日报·新湖南客户端1月29日讯（记者 王杰勇）湖南永兴马田米粉有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是当地世代传承下来的美食。它不仅承载着马田人的乡愁和记忆，也是郴州地区丰富多样的城市味道之一。青年企业家邝晓春，凭借卓越的眼光和非凡的魄力，整合各方资源，对米粉生产工艺进行了全面优化，不仅改变了当地米粉产业的旧有格局，更让马田米粉这份纯正的湖南味道飘香四海。

邝晓春的米粉故事始于对家乡的深深眷恋和对食品安全的高度责任感。2017年，永兴县的米粉市场普遍存在着小作坊加工模式，企业规模小，生产管理不规范的问题。为了响应政府进一步加强食品生产经营管理和鼓励成功人士回乡创业的号召，邝晓春毅然放弃了在广东的事业，回到家乡创办了湘亦佳米粉公司。

郴州湘亦佳食品有限公司董事长邝晓春：“以前，我们在广东那边，大家吃的都是粤菜，没辣椒，每次早上我们吃早餐时，就会想起我们的湖南米粉，所以我当时萌发一个想法，想回到家乡来创办一个米粉厂，能够为我们所有在外地的湖南游子提供湖南米粉。”

创办初期，邝晓春面临着资金、技术、市场整合等一系列挑战。其中，如何整合当地作坊式工厂，带领大家把永兴的米粉做大做强，成为他亟须解决的问题。通过深入的市场调研，他决定实行区域代理模式，签订长期战略合作合同，由湘亦佳负责生产和售后，其他合作伙伴负责区域市场销售。

经销商黄能武：“湘亦佳采用了这种分销模式，能够让我们得到一个区域的保护，既让消费者得到实惠，又让我们门店有了基本的毛利。”

民以食为天，食以安为先。为进一步进步塑造品牌形象，让消费者吃上安全放心的米粉，邝晓春的工厂采用了全封闭式生产厂房，生产中全程0添加，无防腐剂，从大米原料投入开始到磨粉、和料、熟化等十几道生产工序，全程由生产设备自动完成，不仅极大地简化了传统繁琐的米粉生产工艺，还确保了米粉的安全和卫生。

郴州湘亦佳食品有限公司董事长邝晓春：“我们每一批米粉都要通过我们质检再开始出货。同时我们员工进入我们厂区必须要经过更衣，戴帽，风门测试，酒精，紫外线，臭氧等各方面的一个消毒杀菌，最后才进入厂区。”

在技术改良方面，邝晓春特意请来知名的米粉生产师傅，对机械设备和制粉配方进行改良，在保证米粉口感和质量的同时将生产效率从800斤每小时提高到1000斤每小时。还推出了独特的“水磨浆”工艺榨粉、细切粉、宽切粉、河粉等多种产品，并依托线上＋线下的销售模式，将产品铺货到全国各地，满足不同消费群体的需求。

河南客商芮超峰：“我来到湘亦佳这个粉厂考察得很好，老板也很热情，卫生环境条件蛮好，粉又做得蛮好，在现场做了实验，我打算跟他长期合作。”

在事业上取得成就的同时，邝晓春也积极参与社会公益事业。今年57岁的曹小英就是受益者之一,她在公司工作已有近5年，此前为丈夫治病花光家里的积蓄，生活陷入窘境，邝晓春得知后主动伸出了援手，聘请她在厂里工作，为她提供了稳定的就业岗位，也让她重新燃起来了对生活的希望。

员工曹小英：“家里又离得近一点，又可以照顾到我老公，又可以在这里上班，就有一份稳定的收入，我们的日子也越过越好了，将来的生活也很有盼头了。”

2024年，邝晓春的米粉厂成功获评国家高新技术企业，实现销售额2000多万元，正以每年20%的速度在稳步增加，直接和间接带动就业2000多人，他个人也先后获评郴州市“福城创业之星”、优秀青年志愿者等多项荣誉称号。

郴州湘亦佳食品有限公司董事长邝晓春：“围绕这个米粉把一、二、三产业融合发展，把这个链把它做好，做精，做强，做大，同时把我们马田的农特产品，特别是我们永兴的农特产品，甚至我们郴州的农业产品能够推到我们全国各地，让全国各地的人们都了解我们郴州，了解永兴，了解马田所有的农业产品跟文化。”

责编：李艳菊

一审：李艳菊

二审：郭美英

三审：李凡

来源：永兴县融媒体中心

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